Le blog des Merveilles du sommelier

Les remerciements
Avant tout, nous tenons à remercier l’ensemble de l’équipe de la Voile pour son accueil et son professionnalisme, ainsi que la Fromagerie de Clément pour ses délicieux plateaux fromages.

Le contexte particulier
Un froid polaire, une brise glaciale rendant chaque mouvement difficile, un manteau blanc neigeux recouvrant la ville dans son ensemble ; en ce mardi 30 novembre tous les éléments étaient réunis. La météo aurait pu bouder notre plaisir mais il n’en fut rien.

L’échange
Cette soirée était avant tout un échange. Chacun avait le droit de profiter et de donner à ce qu’il goute ses propres mots. Tel Proust et sa madeleine, les vins étaient un appel à l’inconscient, à ces moments qui nous ont marqué un jour pour une raison ou une autre. C’est ce qui nous anime avant tout dans la recherche de nos vins : faire partager au plus grand nombre notre passion.

La mémoire gustative
Les papilles avisées, nous avons fait appel à notre mémoire gustative. Connaisseur ou simple amateur, chacun avait un ressenti par rapport à nos crus.
Notre blind-test permettait à tout le monde de mettre un nom, une région ou encore un cépage au cru présent dans la bouteille mystère. Ce fut un réel succès, tant par l’engouement général suscité par le jeu que par l’étonnante facilité avec laquelle quelques personnes ont trouvé la bonne réponse.

La mission accomplie
Des sourires, des rires, des rencontres et des découvertes, voici en quatre mots le résumé d’une soirée, qui en raison de la météo aurait pu échouer. Le nombre de participants étant relativement restreint, nous avons pu partager un moment intime et convivial avec chaque convive. Le succès de nos soirées, repose en effet sur la satisfaction de nos clients.

Les découvertes du public
Deux vins furent particulièrement appréciés pendant la soirée : tout d’abord, le beaujolais rosé FRV 100 pour ses fines bulles et son côté féminin.
Puis, l’Or du Cabidos qui ravit les participants tant par sa robe dorée que par sa bouche ambre possédant un équilibre parfait.